Proyecto de instalaciones para hotel y restaurante en un edificio histórico de Lugo
Descripción del proyecto
Este proyecto de instalaciones para hotel y restaurante corresponde a la rehabilitación integral de un edificio histórico situado en Lugo, adaptándolo a su nuevo uso como establecimiento hotelero con restaurante. La actuación comprende el diseño y desarrollo de las instalaciones de fontanería, la protección contra incendios (PCI) y la producción de agua caliente sanitaria (ACS), integrando todas las soluciones técnicas con la arquitectura existente y respetando el valor patrimonial del inmueble. El proyecto garantiza el cumplimiento de la normativa vigente, la seguridad de las instalaciones y su correcto funcionamiento durante la explotación del edificio.
El alcance del proyecto incluye el diseño de las instalaciones técnicas necesarias para el funcionamiento del hotel y restaurante, contemplando la red de fontanería, la producción de ACS y los sistemas de protección contra incendios. Cada solución ha sido desarrollada para garantizar la seguridad de los ocupantes, facilitar el mantenimiento de las instalaciones y asegurar un funcionamiento eficiente, adaptándose a las características constructivas y a las limitaciones propias del edificio histórico..
Uno de los principales retos del proyecto de ingeniería de instalaciones ha sido integrar las nuevas redes de servicio dentro de un edificio existente, compatibilizando las necesidades propias de un establecimiento hotelero con las limitaciones derivadas de su rehabilitación. Para ello, cada instalación se ha diseñado minimizando el impacto arquitectónico y optimizando los recorridos de distribución sin alterar los elementos constructivos del inmueble.
La instalación de protección contra incendios para hotel incorpora los sistemas de abastecimiento, detección y extinción necesarios para garantizar la seguridad del edificio y de sus ocupantes, adaptándose a las diferentes zonas de riesgo definidas para el establecimiento. Paralelamente, las instalaciones de fontanería y producción de ACS se han dimensionado para cubrir la demanda prevista del hotel y restaurante, asegurando un funcionamiento fiable, eficiente y orientado a facilitar la explotación y el mantenimiento del edificio.
El resultado es un proyecto de instalaciones para hotel y restaurante que integra de forma coordinada la fontanería, la producción de ACS y la protección contra incendios, proporcionando una solución técnica adaptada a la rehabilitación de un edificio histórico en Lugo. El diseño facilita la ejecución de la obra, simplifica las labores de mantenimiento y garantiza unas instalaciones seguras, funcionales y preparadas para responder a las necesidades de un establecimiento hotelero durante toda su vida útil.
Datos del proyecto
Objetivos del proyecto
Edificio histórico
Integrar las nuevas instalaciones en un edificio histórico, adaptando el diseño a sus características constructivas y garantizando la compatibilidad con el futuro uso hotelero y de restauración sin alterar los elementos arquitectónicos más relevantes.
Protección contra incendios
Desarrollar una instalación de protección contra incendios para hotel conforme al RIPCI y al CTE DB-SI, garantizando la seguridad de los ocupantes y la protección del edificio mediante sistemas adecuados a cada zona de riesgo.
Detección de incendios
Incorporar un sistema de detección y alarma de incendios que permita la identificación temprana de cualquier conato y facilite una respuesta rápida mediante la activación de los sistemas previstos en el proyecto.
Solución desarrollada
La solución desarrollada en este proyecto de instalaciones para hotel y restaurante resuelve de forma coordinada las instalaciones de fontanería, producción de agua caliente sanitaria (ACS) y protección contra incendios (PCI) en un edificio histórico situado en Lugo. El diseño de todas las instalaciones se adapta a la configuración arquitectónica del inmueble, permitiendo integrar las nuevas redes de distribución y los sistemas de protección sin alterar los elementos constructivos más representativos del edificio.
La instalación de fontanería para el hotel y restaurante se proyecta mediante una red de tuberías de PPR alimentada desde una acometida general común para los dos edificios que componen el complejo. El dimensionamiento de la red se ha realizado considerando la ocupación prevista del establecimiento, los consumos simultáneos y los caudales de diseño exigidos para cada zona de servicio. Asimismo, se reserva el espacio necesario para la futura incorporación de un grupo de presión, garantizando la posibilidad de ampliar la instalación sin modificar la distribución principal. La red de saneamiento aprovecha las conexiones existentes, reduciendo la intervención sobre el edificio y simplificando la ejecución de la obra.
La instalación de protección contra incendios para hotel se desarrolla conforme a los criterios establecidos por el RIPCI y el CTE DB-SI, incorporando el sistema de abastecimiento, bocas de incendio equipadas (BIE), extintores portátiles, detección automática y alarma de incendios. La distribución de los distintos equipos se ha definido atendiendo al uso de cada sector, a los recorridos de evacuación y a las condiciones de riesgo previstas para el edificio, garantizando una protección adaptada tanto a las zonas de alojamiento como al restaurante y a sus dependencias técnicas.
Uno de los aspectos técnicos más relevantes del proyecto corresponde a la cocina del restaurante. Debido a la existencia de un espacio oculto sobre el falso techo con estructura de madera, se proyecta un sistema fijo de extinción mediante agua pulverizada, dividido en dos sectores independientes protegidos mediante válvulas de diluvio. Esta solución permite reducir el caudal instantáneo necesario en caso de activación, limitando el volumen de agua descargado y concentrando la extinción únicamente en la zona afectada.
El dimensionamiento del sistema y la cobertura de los difusores se han realizado siguiendo los criterios de diseño establecidos por la NFPA, garantizando una protección eficaz frente al riesgo de propagación del incendio sobre la estructura existente. Como complemento, la campana de cocina incorpora un sistema específico de extinción automática adaptado a los equipos de cocción instalados.
El dimensionamiento y la distribución de los difusores se han realizado siguiendo los criterios de cobertura establecidos por la NFPA, garantizando una protección adecuada del falso techo y de la estructura de madera existente. Como complemento, la campana de cocina incorpora un sistema específico de extinción automática adaptado a la potencia y características de los equipos de cocción.
El proyecto contempla igualmente la producción centralizada de agua caliente sanitaria para el conjunto del edificio, dimensionada para cubrir la demanda prevista del restaurante y de los apartamentos turísticos. La instalación de ACS se integra con el resto de los servicios proyectados, facilitando la explotación, el mantenimiento y futuras actuaciones sobre el edificio.
El resultado es un proyecto de instalaciones para hotel que integra de forma coordinada la fontanería, la producción de ACS y la protección contra incendios, proporcionando una solución técnica adaptada a la rehabilitación de un edificio histórico y preparada para su correcta ejecución y mantenimiento.
Normativa y criterios de diseño
El proyecto de instalaciones para hotel se ha desarrollado conforme a la normativa vigente aplicable a las instalaciones de fontanería y protección contra incendios, garantizando la seguridad del edificio, la fiabilidad de los sistemas y el cumplimiento de los requisitos técnicos exigidos para este tipo de establecimientos.
Para el diseño de la instalación PCI se han aplicado los criterios establecidos en el Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios (RIPCI), aprobado por el Real Decreto 513/2017, el Código Técnico de la Edificación (CTE DB-SI) y las normas UNE de aplicación, considerando además los criterios de diseño recogidos en la NFPA para el dimensionamiento y cobertura del sistema fijo de agua pulverizada instalado sobre el falso techo de la cocina.
De esta forma, el proyecto PCI para hotel proporciona una solución técnica adaptada a un edificio histórico rehabilitado, garantizando la protección de las personas, la conservación del inmueble y la continuidad de la actividad prevista.
Principales soluciones adoptadas
Instalación de fontanería
Se proyecta una nueva instalación de fontanería para el hotel y restaurante, adaptando la red de distribución a la rehabilitación del edificio histórico y garantizando el suministro a todas las zonas del establecimiento.
Extinción de incendios
El proyecto PCI del hotel incorpora los sistemas de extinción necesarios para cada zona del edificio, incluyendo la protección automática de la campana de cocina y un sistema de agua pulverizada sobre el falso techo.
Detección de incendios
Se desarrolla una instalación de detección y alarma de incendios adaptada al uso hotelero, permitiendo la identificación temprana de un incendio y facilitando la actuación en caso de emergencia.
Documentación gráfica
A continuación se muestra una selección de la documentación gráfica elaborada durante el desarrollo del proyecto, incluyendo planos de las instalaciones proyectadas y una galería de fotografías representativas de la ejecución de la obra.
Este proyecto de instalaciones para hotel se ha desarrollado coordinando todas las disciplinas necesarias para garantizar la correcta ejecución de las instalaciones durante la rehabilitación del edificio.
Esquema de principio
El esquema de principio recoge la configuración general de las instalaciones proyectadas para el edificio, incluyendo la red de fontanería, la producción de ACS y los principales sistemas de protección contra incendios.
Proyectos relacionados
Fotografías de la instalación
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