Proyecto de instalaciones para hotel y restaurante en un edificio histórico de Lugo
Descripción del proyecto
Proyecto de instalaciones para hotel ubicado en un edificio histórico de Lugo. La actuación contempla el diseño de las instalaciones para un hotel y restaurante, adaptando las nuevas instalaciones a las características constructivas del inmueble y a las exigencias técnicas propias de un establecimiento destinado a la actividad hostelera. El proyecto se desarrolla respetando la configuración del edificio y garantizando la integración de las instalaciones sin alterar sus elementos arquitectónicos más relevantes.
El alcance del proyecto comprende el desarrollo de las instalaciones de fontanería, producción de agua caliente sanitaria (ACS) y protección contra incendios (PCI), incorporando las soluciones necesarias para cumplir la normativa vigente y asegurar la funcionalidad, seguridad y fiabilidad de todas las instalaciones. Asimismo, el diseño se coordina con el futuro proyecto de climatización del hotel, garantizando la compatibilidad entre todas las instalaciones del edificio.
Uno de los principales retos del proyecto consiste en integrar las nuevas redes de distribución y los sistemas de protección contra incendios dentro de un edificio existente, compatibilizando las necesidades de explotación del futuro hotel y restaurante con las limitaciones propias de una rehabilitación. El diseño de las instalaciones se ha realizado buscando recorridos eficientes, facilidad de mantenimiento y una mínima afección sobre la construcción existente.
La instalación de protección contra incendios incorpora los sistemas necesarios para garantizar la seguridad del edificio y de sus ocupantes, mientras que las instalaciones de fontanería y producción de ACS se dimensionan para cubrir la demanda prevista del establecimiento, asegurando un funcionamiento fiable y adecuado a las necesidades de uso.
El resultado es un proyecto de instalaciones para hotel que integra de forma coordinada la fontanería, la producción de ACS y la protección contra incendios, proporcionando una solución técnica adaptada a un edificio histórico rehabilitado y preparada para su correcta ejecución y explotación.
Datos del proyecto
Objetivos del proyecto
Edificio histórico
Integrar las nuevas instalaciones en un edificio histórico, adaptando el diseño a las características constructivas del inmueble y a las necesidades de un hotel y restaurante durante su rehabilitación.
Protección contra incendios
Desarrollar la instalación de protección contra incendios conforme a la normativa vigente, adaptando su diseño a la distribución y al uso previsto del edificio.
Detección de incendios
Incorporar un sistema de detección y alarma de incendios que permita la identificación temprana de un incendio y facilite la posible evacuación.
Solución desarrollada
La actuación contempla el desarrollo integral de un proyecto de instalaciones para hotel y restaurante ubicados en un edificio histórico del casco antiguo de Lugo, resolviendo de forma coordinada las instalaciones de fontanería, saneamiento, producción de agua caliente sanitaria (ACS) y protección contra incendios (PCI). El diseño se adapta a la configuración del inmueble y a la distribución de los distintos usos, garantizando la compatibilidad entre las nuevas instalaciones y la arquitectura existente, minimizando la afección sobre los elementos constructivos del edificio durante su rehabilitación.
La instalación de fontanería se proyecta mediante una red de tuberías de PPR alimentada desde una única acometida general para los dos edificios que componen el complejo. El sistema se dimensiona para abastecer tanto el restaurante como los apartamentos turísticos, dejando además prevista la reserva de espacio necesaria para una futura instalación de un grupo de presión en caso de requerirse por las condiciones de servicio. Paralelamente, se aprovechan las conexiones existentes a la red de saneamiento, reduciendo la intervención sobre el edificio y optimizando la ejecución de la obra, manteniendo criterios de facilidad de mantenimiento y explotación.
La instalación de protección contra incendios se desarrolla conforme a la normativa vigente, incorporando los sistemas de detección y alarma de incendios, abastecimiento de agua, bocas de incendio equipadas, extintores y los distintos sistemas de extinción previstos para cada zona del edificio. El diseño tiene en cuenta tanto el uso hotelero como las particularidades funcionales del restaurante y de las zonas técnicas, garantizando un adecuado nivel de seguridad para los ocupantes y para el propio inmueble.
Uno de los aspectos más singulares del proyecto PCI para hotel corresponde a la cocina del restaurante. Debido a la existencia de un espacio oculto sobre el falso techo con estructura de madera, se proyecta un sistema fijo de extinción mediante agua pulverizada, dividido en dos sectores independientes gobernados por válvulas de diluvio, que se activan automáticamente cuando el sistema de detección identifica un incendio en el falso techo. Esta sectorización permite reducir el caudal instantáneo y el volumen de agua necesario durante la descarga, limitando la superficie afectada y minimizando los posibles daños derivados de la actuación del sistema.
La cobertura y separación de los difusores se ha definido aplicando los criterios de diseño establecidos por la normativa NFPA para este tipo de instalaciones, adaptando la solución a la geometría real del espacio protegido y garantizando una cobertura uniforme de toda la zona de riesgo. Como complemento, la campana de cocina incorpora un sistema específico de extinción automática adaptado a la potencia y características de los equipos de cocción.
El proyecto contempla igualmente una instalación centralizada de producción de agua caliente sanitaria (ACS) para el conjunto del edificio, dimensionada para cubrir la demanda simultánea del restaurante y de los apartamentos turísticos. La solución se integra con el resto de las instalaciones proyectadas, facilitando tanto la explotación del establecimiento como las futuras labores de mantenimiento.
El resultado es un proyecto de instalaciones para hotel que integra de forma coordinada las instalaciones de fontanería, saneamiento, ACS y protección contra incendios, proporcionando una solución técnica adaptada a la rehabilitación de un edificio histórico y a las necesidades de un establecimiento destinado al alojamiento y la restauración. El diseño prioriza el cumplimiento normativo, la seguridad de las personas, la integración de las instalaciones en un inmueble protegido y la viabilidad técnica de su futura ejecución.
Normativa y criterios de diseño
El proyecto de instalaciones para hotel se ha desarrollado conforme a la normativa vigente aplicable a las instalaciones de fontanería y protección contra incendios, garantizando la integración de todos los sistemas en un edificio histórico rehabilitado.
Para el diseño de la instalación PCI se han aplicado los criterios establecidos en el Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios (RIPCI), el Código Técnico de la Edificación (CTE DB-SI) y las normas UNE de aplicación, entre ellas la UNE 23500 para el dimensionado del abastecimiento de agua y la UNE-EN 12845 como referencia para los sistemas automáticos de extinción.
De forma específica, el sistema de extinción mediante agua pulverizada proyectado sobre el falso techo de la cocina se ha dimensionado siguiendo los criterios de la NFPA 13, definiendo la cobertura de los difusores, el caudal de diseño y la sectorización en dos zonas independientes mediante válvulas de diluvio. Esta solución reduce el volumen de agua necesario en caso de activación, manteniendo el nivel de protección requerido y optimizando el dimensionado del depósito y del grupo de presión contra incendios.
Principales soluciones adoptadas
Instalación de fontanería
Se proyecta una nueva instalación de fontanería para el hotel y restaurante, adaptando la red de distribución a la rehabilitación del edificio histórico y garantizando el suministro a todas las zonas del establecimiento.
Extinción de incendios
El proyecto PCI del hotel incorpora los sistemas de extinción necesarios para cada zona del edificio, incluyendo la protección automática de la campana de cocina y un sistema de agua pulverizada sobre el falso techo.
Detección de incendios
Se desarrolla una instalación de detección y alarma de incendios adaptada al uso hotelero, permitiendo la identificación temprana de un incendio y facilitando la actuación en caso de emergencia.
Documenación gráfica
A continuación se muestra una selección de la documentación gráfica elaborada durante el desarrollo del proyecto, incluyendo planos de las instalaciones proyectadas y una galería de fotografías representativas de la ejecución de la obra.
Este proyecto de instalaciones para hotel se ha desarrollado coordinando todas las disciplinas necesarias para garantizar la correcta ejecución de las instalaciones durante la rehabilitación del edificio.
Esquema de principio
El esquema de principio recoge la configuración general de las instalaciones proyectadas para el edificio, incluyendo la red de fontanería, la producción de ACS y los principales sistemas de protección contra incendios.
Proyectos relacionados
Fotografías de la instalación
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